Случается, что калифорнийские кролики носят полностью белый окрас (альбинизм), поскольку в выведении калифорнийцев первоначально использовались кролики-альбиносы Новозеландской породы. Последнее поколение перед рождением чисто белых кроликов может быть слабоокрашенным, неярким. Наследственная формула кроликов Калифорнийской породы имеет сходство с Русской. Генетическая формула aa B? chch D? E?