Порода кролики новозеландские красные обязана своим появлением таким породам-прародителям, как большие бельгийские зайцы, фландр, серебристые кролики, а также некоторым представителям диких и полудиких пород кроликов, проживавших в то время в Новой Зеландии.  Так сформировалось название породы. В начале двадцатого века кролики новозеландские красные были выведены селекционерами североамериканского континента как новая, перспективная порода. До сих пор в США эта порода считается одной из эталонных, среди всех других пород кроликов. Кролиководы Соединенных Штатов Америки любят работать с этой породой, поэтому на сегодняшний день в Штатах она распространена повсеместно. У новозеландских красных кроликов средний в сравнении с другими породами размер тушки. При этом они относятся и к мясным эталонным породам кроликов. Вес тушки взрослого кролика иногда достигает пяти килограмм, а тело вырастает до пятидесяти сантиметров в длину. Нужно отметить, что у этой породы самки крупнее, чем самцы.

Освещая основные характеристики кроликов этой породы, хочется отметить, что они имеют прямое туловище, плотную спину, которая расширяется в поясничной области. У них широкая и глубокая грудь, при этом у кроликов нет подгрудка.  Ноги у этой породы кроликов достаточно короткие.  Также у них короткие шея и уши, а голова небольших размеров.  Короткая и очень густая шерсть, благодаря достаточно высокой плотности которой, мех жесткий. Цвет шкурки у кролика может разниться от яркого красно-рыжего до насыщенного желто-рыжего.

НЗК – крайне плодовит. Каждая крольчиха может давать от восьми до десяти крольчат за каждый окрол. Самки обладают прекрасным материнским инстинктом, имеют много молока для кормления. Как правило, самки в первый окроль не приносят много крольчат, но с каждым новым пометом крольчат будет становиться все больше. При этом крольчата из первого окрола смогут вырасти крупными и крепкими. При соблюдении все необходимых правил содержания кроликов за год можно получить не меньше 35-40 крольчат, что составляет около 60-ти кг крольчатины.

Разводить кроликов данной породы можно практически в любом климатическом поясе. Они отлично и быстро акклиматизируются к любым погодным и климатическим условиям. У этих кроликов отсутствует агрессия по отношению к человеку. Они не пугаются из-за посторонних звуков, поэтому они достаточно спокойны. К сожалению люди не так быстро привыкают к погодным изменениям, как кролики, а вставать рано утром и кормить животных нужно. Для того, что бы быстро проснуться и привести себя в форму поможет чашка кофе lavazza, это бодрящий напиток, творит чудеса.